“CFE2015中国火锅文化发展论坛”成功举办

11月26日,中国(国际)调味品及食品配料博览会的重要配套内容——“CFE2015中国火锅文化发展论坛”在上海光大会展中心酒店成功举办。论坛由中国调味品协会火锅调料专业委员会、中国调味品经销商会主办,四川省商务厅、四川省工商联川菜调料商会、四川调味品协会、内蒙古调味品协会协办。吸引了火锅调味料企业的营销与?#38469;?#20154;员,火锅餐饮店经营与采购人员,火锅调味料经销商、代理商和?#22363; ?#36229;市的从业者,火锅调料上游企业、大专院校专家学者,以及知名厨师、美食达人等80余人参会。

其中,中国调味品协会专家工作委员会主任委员李幼筠教授以《川味火锅底料生产工艺的独特性与安全性剖析》为题,深入浅出地分析了川味火锅底料的调味机理和重要发酵基料,重点阐述了川味火锅底料?#20998;?#23433;全保障的相关要点,观众均表示受益匪?#22330;?/p>

企业方面,来自重庆禾睿康粮油有限公司、抚顺市独凤轩食品有限公司、昆明家六福食品有限公司的企业代表分别就《新油脂·新感受》、《火锅未来发展趋势浅析》、《菌汤火锅,生态美味》为题进行介绍与分享。

当前,火锅已成为我国最大的、备受消费者青睐的饮食种类。火锅文化发展论坛是调味品博览会一项颇受欢迎的活动,经过多年的举办,已在国内具有一定的影响力。一直以来,论坛在弘扬中国火锅文化、搭建火锅调味料产品?#38469;?#20132;流?#25945;ā?#25552;升企业战略思维、形成合力对外宣传推广产品以及畅通上下游营销渠道等方面,起到了积极地促进和推动作用。

本届论坛丰?#27426;?#31934;彩的内容,让全体与会者大?#26032;?#36275;,表示受益良多、收获满满,并纷纷询问下届论坛的举办时间和地点。

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