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【端午攻略·李锦记】多“粽”幸福滋味,尽在李锦记

对于吃货来说,端午节更是粽子节。唐代诗人元稹“彩缕碧筠粽,香粳?#23376;?#22242;?#20445;?#29983;动地描绘出粽子的形状和味道;清代林苏门的“一串穿成粽,名传角黍通。豚蒸和粳米,白腻透纤红。”写尽了火腿肉粽的妙处;到了近年,全国网友热烈讨论的端午话题演变为“咸甜之争?#34180;?#20294;每个人喜好不同口味各异,咸甜本没有高下,只有?#19994;?#21619;道,才是人间美味。今年端午,一起来用心、用爱、用李锦记,为家人带来舌尖上的粽子节吧!


百年李锦记,恪守品质见真味


过端午,是中华民族?#35282;?#22810;年来的传统习惯,粽子因此成为了中华儿女特有的舌尖记忆。而拥?#24184;话?#22810;年历史的蚝油以及多款李锦记酱料也是现今大部分人的餐桌常客,已然是“你紧记”的味道。时间追溯到1888年,在广东珠海?#32420;?#24320;茶寮的李锦裳先生偶然煮?#21644;?#20102;关火,蚝水虽变成了深色糊状,但却有着扑鼻鲜香——这就是今天家喻户晓的“蚝油”的原型,李锦记蚝油庄也因而建立。经过131年,五代人的不懈努力下,李锦记从最初只产生蚝油和虾酱的小作坊,发展为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。


正因为李锦记对产品品质有着最严苛的要求,才能历经百年,真味依旧。在李锦记,“100-1=0”无人不知的鲜味方程式,意思是做100件事,就算只?#24184;?#20214;做错了,也等于白做。为了确保酱料质?#30475;?#21040;100分的完美,李锦记从监控原材料、生产以至包装等每个工序都做到一丝不苟。以李锦记经典产品蚝油为例:李锦记精选优质水域养蚝,成立质量专队实地监控,确保?#40653;?#22987;自?#22909;?#24050;在安全卫生的环境下成长;同时,李锦记只会采用状态最好、最多汁的?#40653;海?#29100;出蚝汁精华,令每一滴蚝油都醇正鲜香。也是这种严谨苛刻的品质管理理念,让李锦记每一款产品都保持着最高水准。


李锦记产品生产过程超过30道工序、200多个质量控制点

 

200多款产品,用味道表达爱


对于中国人来说,吃是一件非常?#24184;?#24335;感的事情。每到传统节日,家?#19968;?#25143;都会尽心张罗的一桌好饭菜,爱是美食的终极奥义,而李锦记正是那位爱的调味师。


“?#39029;?#24120;回忆起儿时的那些美味,最难忘的便是小时候,父亲常带着我们兄弟几人,在街角老店热热闹闹地吃云吞面。我们是比?#21688;?#21035;的食客,必须带着自家产的蚝油来配云吞面吃,那味道真的回味无穷。直到?#39029;?#22269;留学时,也会经常与同室好友们,一起享?#31859;?#23478;调味品烹饪的菜肴。”李锦记酱料集团主席李惠中先生一直念念不忘自?#19994;?#21619;道。


与家人分享美味是人生一大?#36136;隆?#20026;了满足人们在家就能煮出大师级美?#24120;?#26446;锦研发了各种功能性酱料。二十年多前,李锦记锁定中国家庭主妇都想做“蒸?#24682;?#30340;需求,推出了高端功能性酱油——蒸鱼豉油,迅速红遍全国市场;“豉油鸡汁?#34180;ⅰ癤O酱”两款产品也在李锦记集团主席李文达先生向大厨讨教后,回公司请专业人员悉心研发、反复试验并?#27426;?#25913;善并推出市场,大受欢迎;近年,李锦记紧跟健康饮食的风?#20445;?#34180;盐生抽、薄盐醇味鲜酱油、零添加醇味鲜酱油等健康系列酱油相继?#26009;唷?#26446;锦记200多款产品热销全球,让千家万户都可以轻松煮出爱的味道。


李锦记200多款产品进入千家万户

 

各“粽”幸福滋味,与家人共度端午


豆?#22330;?#40092;肉、火腿、蛋黄等口味繁多的粽子确?#31561;?#20154;难以抉择,到底要吃哪种呢?不如?#31859;?#36825;个端午佳节,和家人一起用李锦记酱料亲?#31181;?#20316;多“粽”幸福的滋味!


最经典的鲜虾咸蛋鲜肉粽,是用李锦记旧庄蚝油调出海?#26102;?#21619;,加上李锦记薄盐醇味鲜酱油?#22242;?#31859;的完美融合,每一口都让你齿颊留香。以糯米、五花肉、鲜虾、咸蛋、香菇为主料,配上李锦记旧庄蚝油拌匀,腌制3小时;粽?#26029;?#20928;后,?#38376;疵准?#31933;馅包成三角粽?#29615;?#20837;锅中,将粽子压紧,让水没过粽子;大火煮开后,小火煮3-4小时左右,关火后焖到水凉即可。


经典的李锦记?#26009;?#34430;咸蛋鲜肉粽,齿颊留香

 

除了鲜虾咸蛋鲜肉粽外,李锦记各式酱料同样可以应用在馅料中,风味各异,满足选择困难症的你:鲜香的XO酱配以小香肠,排骨酱搭配小排骨、叉烧酱与五花肉交融、烤肉酱?#22242;?#26611;结合……用李锦记烹饪出多“粽”滋味,让家人品尝到不一样的惊喜。

以多款李锦记产品制作的粽子,与家人共享美味

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